Avant même que l'air ne se refroidit à de nombreux endroits et que les feuilles d'arbres ne tombent, le latte à la citrouille de Starbucks (PSL) est de nouveau revenu pour signaler le début non officiel de l'automne.
Depuis ses débuts il y a plus de 20 ans, le PSL est devenu aimé par de nombreux amateurs d'automne dans le monde. Starbucks rapporte que des centaines de millions de PSL ont été vendus, ce qui en fait la boisson saisonnière la plus populaire de la société.
Cette année, Starbucks a officiellement lancé son menu d'automne le 26 août 2025, marquant un début de saison tôt, s'adressant aux amoureux des épices de citrouille avides.
Cependant, certains consommateurs estiment que le prix de leur boisson d'automne préférée a régulièrement augmenté. Ces dernières années, cette préoccupation a donné lieu à parler d'une soi-disant «taxe sur les épices de citrouille».
Mais ce prix de citrouille est-il réel? Et que se passe-t-il avec les tarifs Trump dans le mélange? Voici plus à savoir.
Pumpkin Spice Latte: Menu d'automne Starbucks 2025
Malgré les pressions de l'inflation et les tarifs imminents, le menu d'automne de Starbucks 2025 a été lancé sans augmentation des prix PSL par rapport à l'année dernière.
Un Grande PSL a un prix entre 5,75 $ et 7,25 $ dans les magasins américains opérés par l'entreprise. (Remarque: les prix des articles Starbucks peuvent varier selon la région et l'emplacement du magasin individuel.)
Mais l'année dernière, LendingTree a constaté que « en moyenne, les produits à la citrouille coûtent 7,4% de plus que leurs alternatives non antipumpkin ».
Le rapport « Pumpkin Premium » de cette année par Empower constate que 44% des personnes interrogées pensent que les tarifs et l'inflation font que les articles à la citrouille coûtent plus cher. Environ «39% disent que la« taxe sur les épices à la citrouille »ou le prix premium sur les articles de saison est réelle».
Mais selon la recherche, plus de la moitié (54%) des personnes interrogées ont déclaré que « l'achat de ces produits est quelque chose qu'ils attendent avec impatience chaque automne ».
Environ un acheteur sur trois a déclaré qu'ils étaient prêts à payer plus pour profiter de la saveur saisonnière, dépensant en moyenne 32 $ par mois sur les articles à la citrouille à la citrouille pendant l'automne, les milléniaux doublant ce montant à 64 $.
Alors, qu'en est-il de la «taxe sur les épices de citrouille»?
- La taxe sur les épices de citrouille n'est pas une taxe littérale. C'est essentiellement un surnom pour les petits premiers que les consommateurs paient pour les biens à la citrouille chaque automne.
- Qu'est-ce qui contribue à la prime? Les prix de la citrouille en gros fluctuent de façon saisonnière mais Généralement De 0,30 $ à 0,60 $ la livre, ce qui est plus coûteux que les arômes synthétiques.
De plus, Starbucks utiliserait une vraie purée de citrouille dans sa recette PSL, qui est fabriquée à partir de courge Kabocha. Cela et la popularité vivace de la boisson tiennent probablement compte du prix que les consommateurs paient.
Qu'est-ce qu'un cortado de noix de pécan de Starbucks?
Starbucks ' Menu d'automne 2025 Comprend également une nouvelle boisson inspirée de la citrouille appelée The Pecan Oatmilk Cortado, ainsi que des favoris de retour comme le bière froide à la crème de citrouille, le chai de crème à la citrouille glacée et le latte à l'avoine à l'avoine Crunch.
Sur son site Web, la compagnie de café décrit le Cortado à l'avoine de pacanes comme une combinaison de « trois coups de feu Starbucks Espresso avec des notes de pacan, du beurre brun riche et des épices de cuisson de vacances et de l'oatmilk cuit à la vapeur … alors saupoudré d'une garniture de crunch aux pacanes et a servi chaud dans une tasse de 8 onces. »
Il convient également de noter que la notion fiscale des épices de citrouille s'étend au-delà de Starbucks.
Des détaillants comme Dunkin ', Dutch Bros et 7-Eleven s'adressent à la tendance à la citrouille. Les prix de leurs produits sont parfois dans une fourchette similaire, contribuant à la prime de coût saisonnier globale que les consommateurs éprouvent avec le café d'automne.
Ainsi, alors que les amateurs d'épices à la citrouille pourraient s’agréner de payer une prime pour leur solution saisonnière, la «taxe sur les épices de citrouille» est principalement le reflet de la demande saisonnière et des coûts d’ingrédient.
Les tarifs Trump feront-ils augmenter les prix du café?
Mais … les prix du café devraient être poussés plus haut en partie en raison des politiques tarifaires du président Donald Trump. Cela est en grande partie parce que, depuis le 6 août 2025, le Brésil, le plus grand exportateur de café aux États-Unis, a fait face à un tarif de 50%, ajoutant considérablement le coût des importations.
Cette augmentation des tarifs vient à côté des défis existants, comme la sécheresse et la demande mondiale, qui, selon Bureau of Labor Statistics, donnéesont déjà augmenté les prix d'environ 11% en glissement annuel en mai 2025.
Certains analystes avertissent que ces coûts seront probablement répercutés aux consommateurs.
Donc, à part les épices de citrouille, la combinaison de tarifs et de pressions sur l'alimentation signifie que votre infusion préférée pourrait bientôt se sentir plus cher à la caisse cette année. Restez à l'écoute.
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